Faca Sashimi Profissional Preta 5526-10

O Corte Cirúrgico que Define um Sashimi Perfeito
Não se engane: esta não é uma faca de cozinha comum. A 5526-10 da Linha 5500 é uma ferramenta de precisão, conhecida no Japão como Yanagiba. Sua finalidade é uma só: fatiar peixes crus e frutos do mar com uma perfeição que nenhuma outra faca pode alcançar.

O segredo está na sua lâmina longa (10 polegadas) e no seu fio unilateral (para destros). Este design permite que o sushiman ou cozinheiro faça um corte longo e contínuo, separando a fatia do peixe de forma limpa, sem esmagar as fibras delicadas. É isso que garante aquele sashimi brilhante e com a textura ideal.

Principais Benefícios (Por que escolher a Mundial 5526-10?):
Cortes Perfeitos (Fio Unilateral): Projetada especificamente para sushi e sashimi. A lâmina desliza pela carne do peixe, criando fatias finas e uniformes em um único movimento.

Higiene Máxima (Aprovada pela Vigilância): Esta faca possui o selo internacional NSF (National Sanitation Foundation). Seu cabo é injetado diretamente na lâmina, sem frestas, impedindo o acúmulo de resíduos. Essencial para restaurantes japoneses (B2B) e para a segurança na sua casa (B2C).

Proteção Antimicrobiana: O cabo em polipropileno possui o aditivo “Sanitized”, que inibe o crescimento de fungos e bactérias, reforçando a segurança no manuseio de peixe cru.

Lâmina Profissional: Fabricada em aço inox de alta performance (DIN 1.4116), a mesma da linha profissional, garantindo um fio duradouro e resistente.

Estética e Praticidade: O cabo preto é preferido por muitos chefs por sua aparência moderna e por disfarçar melhor eventuais manchas.

Ideal para:
Profissionais: Sushimans e restaurantes japoneses (B2B).

Entusiastas (B2C): Para quem faz sushi e sashimi em casa e quer um resultado profissional.

Tarefas Específicas: Fatiar peixes crus, cortar os rolos de sushi (makimonos) e criar decorações finas de legumes.

Atenção: Esta é uma faca técnica para destros. Não deve ser usada para cortar ossos, carnes duras ou como faca de chef para picar.

Especificações Técnicas (Ficha Técnica)
Marca: Mundial

Linha: 5500 (Profissional)

Modelo: 5526-10

Função: Faca de Sashimi / Yanagiba (Fio Unilateral)

Uso: Apenas para Destros

Material da Lâmina: Aço Inox (DIN 1.4116)

Material do Cabo: Polipropileno Atóxico com aditivo “Sanitized”

Certificação: Selo NSF (National Sanitation Foundation)

Tamanho da Lâmina: 10 polegadas (aprox. 25,4 cm)

Cor do Cabo: Preto